Bergen | Boxmeer | Gennep
20. 04 t/m
26. 04. 2022
VENRAY/HORST
Bart Alards beste starter
van het eerste kwartaal
AMERICA
Kunstwandeling Drrifft
door de Heere Peel
Openingsweekend
28, 29, 30 april
Knallende openingsacties,
nieuwe producten,
proeven in ons nieuwe
proeflokaal!
Herstraat 58 - Horst
www.slijterijweijs.nl
Horst-Venray
VOLG HET NIEUWS UIT UW GEMEENTE OP DELIMBURGER.NL/REGIO
HORST
Recepten uit grootmoeders keuken
€ €
€ €
€
€ € € €
€
€ €
€ €
€
€ € € €
€
€ €
€ €
€
€ € € €
€
€ €
€ €
€
€ € € €
€
€
€
€
€
€ €
€
Bezorg jezelf een volle
BANKREKENING
€ €
€
€ €
€
€
€
€
€ €
€
€ €
€
€ €
€
€
€
€
€ €
€
€ €
€
€ €
€
€
€
€
€ €
€
€ €
€
€ €
€
€
€
€
€ €
€
€ €
€
€ €
€
€
€
€
€ €
€
€ €
€
€ €
€
€
€
€
€ €
€
€ €
€
€ €
€
€
€
€
€ €
€
€ €
€
€ €
€
€
€
€
€ €
€
€ €
€
€
€
€ €
€
€ € €
€ €
€
€
€
€
€
€
€
€ € € €
€
€ € €
€
€
€
€ €
€
€
€
€ €
€
€
€Meld je aan op
bezorgdekrant.nl
Start direct als
krantenbezorger en ontvang € 1000,-
startbonus!*
* informeer naar de voorwaarden
Marjo Hendriks en Stefania van
Lieshout uit Horst hebben 300 nieuwe
exemplaren laten drukken van
de bundel met oude recepten die ze
aan de vooravond van Kerstmis
2020 presenteerden. Het boek viel
zo in de smaak, dat een tweede oplage
niet kon uitblijven. Het idee ontstond
jaren geleden toen de moeder
van een wederzijdse vriendin overleed.
„Ze vond het jammer dat ook
het recept van haar jachtschotel
daarmee voor altijd verloren was.
Dat was voor mij aanleiding om de
recepten van mijn eigen moeder bijeen
te gaan zoeken.”
Daar bleef het niet bij. De twee vrouwen
vroegen iedereen die ze kenden
naar het lievelingsgerecht uit
(groot)moeders keuken. De respons
overtrof hun stoutste verwachtingen.
„We kregen zelfs handgeschreven
kookschriften van voor
de oorlog aangeboden. Het oudste
dateert uit 1917.” Maar lang niet alles
stond op papier. Oude familierecepten
gaan van oudsher van moeder
op dochter, alleen gebeurt dat
zelden schriftelijk. „De meeste worden
tussen de oren bewaard, waardoor
er helaas veel verloren gaat.”
Frietje Dreumel
Om zo veel mogelijk van het culinaire
geheugen te redden, ging Marjo
bij verschillende keukenprinsessen
op leeftijd met een schrijfblokje op
de koffie. Behalve een schat aan specialiteiten
van het huis, tekende ze
ook tal van kostelijke anekdotes op.
Bijvoorbeeld over de herkomst van
het frietje Dreumel. Frietbakker Cox
Wiel werd er een halve eeuw geleden
wereldberoemd mee in Horst.
„Dat was meer geluk dan wijsheid”,
weet Marjo. „Wiel deed alsof hij een
nieuwe vleessnack had bedacht,
maar in feite waren het mislukte
kroketten. Zijn klanten vonden het
heerlijk en kwamen er voor terug.”
Veel recepten uit het boek kent ze
uit haar jeugd. „Mam kon lekker koken.
Als kind was ik me daar niet zo
van bewust, dat kwam later pas.
Met kerst aten we altijd knién in ‘t
zoor met spruutjes. Ze maakte ook
een heerlijke ananasbavarois.”
Een ander typisch kerstgerecht van
vroeger is rundertong. „Daar hebben
we veel reacties op gehad. Veel
mensen waren er naar op zoek.
Zaate kiép is kip in wodkasaus, heel
apart. Maar vooral heel lekker. Dat
geldt trouwens voor alle recepten.
We hebben ze stuk voor stuk zelf uitgeprobeerd
en geproefd.”
Authentiek
Marjo, de kokkin van de twee, reisde
daarvoor zelfs naar Malaga, waar
hartsvriendin Stefania voor de pandemie
woonde. Zij zette elk gerecht
op de foto. „Alles in dit boek is honderd
procent authentiek. Geen recepten
uit andere kookboeken, geen
plaatjes van internet.”
In deze luxe uitgave zijn enkele
hoofdgerechten door vinoloog Laurens
Smedts uit Horst voorzien van
een wijnadvies. Marjo, die zelf al jarenlang
kookcursussen geeft en
naast huishoudkunde ook een opleiding
tot docent Nederlands op haar
cv heeft, schreef de bereidingswijze
van alle recepten zo op, dat ook beginnende
hobbykoks ermee uit de
voeten kunnen.
De opbrengst van de eerste tien verkochte
boeken gaat naar Giro 555 ten bate van hulp
aan Oekraïne. Bestellen kan via de website
www.culinairgeheugen.nl.
Zaate kiép en bitterkoekjespudding
van tante Mien. Deze en nog
98 merendeels Limburgse recepten
uit grootmoeders keuken zijn
gebundeld in Het Culinair Geheugen,
een nostalgisch kookboek van
Horster makelij.
DOOR MARCEL VAN LIER
Bart Alards van Diepwater uit
Wanssum heeft de eerste kwartaalverkiezing
van de Starter van het
jaar gewonnen.
De twee andere genomineerden waren
Edwin de Klein, beeldend kunstenaar
& kunsteducator, en Marjolein
Heitling, eigenaresse van wijnwinkel
en proeflokaal Bottlezz.
Alards heeft zich met zijn onderneming
Diepwater toegelegd op het
aanleggen van hoogwaardige
zwembaden.
De Starter van het Jaar is een gezamenlijk
initiatief van de gemeenten
Venray en Horst aan de Maas, Rabobank
NoordLimburg,
de Horster
ondernemersvereniging Otwee
en
het Venrays Ondernemers Platform
en bedoeld om startende ondernemers
een steuntje in de rug te
geven.
Aanmelden voor de tweede kwartaalverkiezing
kan tot 24 mei. Meer informatie staat op
www.venray.nl/ondernemers.
Zestien leden van het Horster kunstenaarscollectief
Zeen nemen deel
aan de expositie Drrifft in de Heere
Peel bij America.
De expositie is een gezamenlijk initiatief
van Zeen en Aan De Drift, de
horecagelegenheid aan de Lorbaan
die tot 30 oktober de uitvalsbasis is
voor een kunstwandeling door de
natuur. De exposanten hebben zich
laten inspireren door het thema
‘drift’. Aangezien het een woord met
verschillende betekenissen is, van
boosheid tot begeerte, leverde dit
uiteenlopende interpretaties op.
De expositie is dagelijks te bekijken van
zonsopkomst tot zonsondergang. In die periode
worden ook rondleidingen en andere
activiteiten georganiseerd. Het actuele programma
staat op www.zeen.online.
Marjo Hendriks (links) en Stefania van Lieshout presenteerden de herdruk van hun boek vorige week in
’t Gasthoês in Horst. FOTO KARIN LITJENS
‘Koninklijke’ Lego-kunst
en levende standbeelden
Ze zijn gemaakt door 65 kinderen
die deelnemen aan de tweede Legobouwwedstrijd
van winkeliersvereniging
Venray Centraal. Vorig jaar
stond de kermis centraal, ditmaal is
Koningsdag het thema. De ‘koninklijke’
creaties worden tentoongesteld
in etalages van winkels. Het
winkelend publiek fungeert wederom
als jury. Klanten en bezoekers
kunnen hun stem uitbrengen en zo
mee bepalen wie zich Legokoning(
in) van Venray mag noemen.
Hij of zij mag meteen na de prijsuitreiking
op 14 mei een filmpje opnemen
met de bekende Legovlogger
Lorenzo de Leeuw. Ook degenen die
stemmen, maken kans op prijzen.
Naast de Legobouwsels
verrijzen
op koopzondag 24 april ook nog
twaalf levende standbeelden in het
Venrayse centrum. Aan het festival
Living Statues kunnen deze keer
ook kinderen meedoen. In een
workshop op de Grote Markt leren
ze om stilstaand te acteren.
VENRAY
Meer dan vijftig Legobouwwerken
zijn van 20 tot 29 april te bewonderen
in het centrum van Venray.