IDL
MA
de NIeUwe horecaformule
van ARTHUR KISSeLS : Wyck, Maastricht is een hippe horecazaak
rijker. Een paar weken geleden opende
Arthur Kissels aan de Wilhelminasingel – in
het voormalige Cinema Café – namelijk de
deuren van TUUR. Een knusse drink- en
eetgelegenheid met een toegankelijke doch
verfijnde formule. Net nieuw, maar nu al
geliefd en drukbezocht door stadgenoten en
passanten.
De liefde voor lekker eten en drinken werd hem met de
paplepel ingegoten. Als klein jongetje stond Arthur Kissels
- beter bekend als Tuur - uren naast zijn oma Josephine
in de keuken. Zij kookte, hij keek vol bewondering toe en
mocht uit ieder potje en pannetje proeven. Gastvrij en
bourgondisch waren haar toverwoorden. En die hield Tuur in
zijn achterhoofd toen hij zich in de jaren die volgden wegwijs
maakte in de horeca, de hotelschool afrondde en aan de slag
ging bij een delicatessengroothandel. Alles wat hij in die jaren
leerde, deelde Tuur vanaf 2014 met zijn cateringbedrijf Tuur
de Luxe op verschillende plekken en met iedereen die het
wilde proeven.
De droom om ooit zijn eigen restaurant te beginnen, om op
een vaste plek iets op te bouwen, was er op de achtergrond
altijd al. Die droom kreeg pas vorm toen eind vorig jaar
Cinema Café Maastricht leeg kwam te staan, voor Tuur het
perfecte pand op de perfecte locatie.
De verbouwing die volgde was kort maar krachtig. Onder
leiding van architect Niels Maier werd het van origine bruine
café omgetoverd tot een mega hippe bistro-bar. Open,
ruimtelijk, grotendeels hedendaags, met hier en daar een
detail dat de historie van het pand eer aan doet. Prominent
in het midden van de zaak een grote ovale statafel voor
keuvelende gasten en aan weerszijde van de zaak een terras
(dus bij mooi weer altijd zon!).
In die eigentijdse entourage brengt Tuur een dito eigentijdse
restaurantformule: divers en voor ieder wat wils. Van een
drankje met een klein hapje tot een uitgebreid diner. Van
lekker bourgondisch tot verfijnd, af en toe met een knipoog
naar de keuken van oma Josephine. Klassiekers uit het Tuur
de Luxe-tijdperk en vernieuwende gerechten. Gebundeld
op een dynamische menukaart, zodat zelfs als je elke week
komt, je niet twee keer hetzelfde hoeft te eten. Op de
drankkaart ontelbare wijnen per glas, van toegankelijk tot
grote namen, champagnes en cocktails. Bij TUUR kan eigenlijk
alles. Behalve reserveren dan: hier wandel je gewoon op de
bonnefooi binnen en mocht het dan te druk zijn om direct aan
tafel te kunnen, dan kun je – met een drankje – aan de bar,
statafel of op het terras wachten.
Tekst: Demy Janssen
Foto’s: Studio LaRoche, Tijmen Ballieux
+31 437 00 97 21
INFO@TUURMAASTRICHT.NL
www.TUURMAASTRICHT.NL
SINT MAARTENSLAAN 31 B
6221 AW MAASTRICHT
Deze beDrijveN
weNseN TUUr
veel sUcces:
NIELS MAIER / INTERIOR DESIGN
Assurantiën | Hypotheken | Pensioenen | Financiële diensten
www.vanschayk.nl