15
IS KLAAR VOOR DE TOEKOMST
Wat hebben de Blonde Non, de Broenge
Pater en de Rolducker Zwaere met
elkaar gemeen? Deze speciaalbieren zijn
afkomstig uit twee kleine brouwketels
in de voormalige wasserij van de zusters
van abdij Rolduc. Wim Eussen startte
in 2015, samen met vrienden Elmar en
Wiel Choinowksi, in het tuinhuisje van
Wiel. Hun aanvankelijke hobbyactiviteiten
groeiden al snel uit tot een kleine, maar
zeer professionele brouwerij. Binnenkort
wordt de volgende stap gezet: Een forse
uitbreiding in capaciteit: Van honderd
naar duizend liter!
“In het begin hadden we alleen ervaring
in het drinken van bier”, lacht Wim
Eussen, intussen erkend biersommelier.
“Na wat experimenteren met destilleren,
bedachten we dat we veel meer affi niteit
hebben met het bittere gerstenat. Dus
gingen we bier maken.” In no time stond
de keuken van de familie Choinowski vol
brouwketels. “De vrouw van Wiel zei op
een gegeven moment: Ga elders maar
plek zoeken, ik wil mijn keuken terug!” Op
hetzelfde moment bleek Rolduc op zoek
naar een historisch correcte invulling
van een deel van het gebouw. “Het is
een fantastische plek. Tot circa 100 jaar
geleden werd hier ook gebrouwd, toch
mooi dat wij dit weer nieuw leven mogen
inblazen!”
Gemeente ondersteunt met lening
Alle drie heren hebben, of hadden: Wiel is
intussen met pensioen, een commerciële
functie. Wim werkte voor een landelijk
bekend biermerk. Hun professionaliteit
zie je terug in de ontwikkeling van de
brouwerij. Er wordt gebruik gemaakt van
lokale ingrediënten en de etiketten op
de fl esjes zijn fraai vormgegeven. “Hier
op Rolduc komen veel bezoekers, dan
wil je toch serieus worden genomen
en een kwaliteitsproduct neerzetten.
Ook is het fi jn om feedback te krijgen
op onze producten. Daarbij wilden we
goed voorbereid zijn voor als we echt
groter zouden groeien.” Dat moment is
nu aangebroken. “We hoeven (nog) niet
te leven van het brouwen. Als stichting
konden we alle opbrengsten uit de
verkoop sparen en nu inzetten voor de
uitbreiding. De gemeente ondersteunt
ons met een lening. Dat betekent dat ook
zij muziek zien in onze bezigheden.”
Nieuw bier in het voorjaar
Het brouwersgilde merkt dat de
exploitatie van het nieuwe hotel in de
monumentale kloostergebouwen voor
meer reuring zorgt. “Een goede zaak.
Wij zijn rondleidingen, proeverijen en
workshops gaan ontwikkelen. Helaas
ligt dat nu stop door corona, maar we
hebben het proefl okaal tijdelijk als
winkel ingericht. Naast onze bieren,
Rolduc Blond, Dubbel en Tripel, vier
speciaalbieren en het offi ciële Roda Bier
kun je hier ook andere streekproducten
vinden. In het voorjaar komen we met
een nieuw bier op de markt dus hou onze
website zeker in de gaten en kom vooral
proeven als dat straks weer kan!”
www.brouwerij-rolduc.nl
Tekst en beeld: Katja Waltmans
BROUWERIJ ROLDUC
COLOFON
Made in Kerkrade is een
commerciële bijlage van de
VIA weekkrant in samenwerking
met Beleef Kerkrade.
Deze uitgave verschijnt op
woensdag 10 maart 2021 bij de
abonnees van De Limburger en op
ruim 75 servicepunten in de regio
Parkstad Limburg.
Redactie: Katja Waltmans,
Hub Bertrand, Frank Seuntjens,
Petra Lejeune en Peter Swelsen
Fotografi e: Jean-Pierre Geusens,
Sanne Linssen, Gemeente Kerkrade,
Moniek Wegdam en Katja Waltmans
Opmaak Made in Kerkrade:
Bee in Media / Maaike Beijnvoort
Ontwerp: MijnMarketing.com
Bureaucoördinatie: Els Spronk
Algehele coördinatie en sales:
Marcel Beumers
Correspondentie:
reacties, lezersbrieven, e-mails s.v.p.
zenden naar VIA weekkrant t.a.v.
Els Spronk, Postbus 5100,
6130 PC Sittard.
Telefoon (046) 411 72 32.
E-mail: els.spronk@mediahuislimburg.nl
www.mediahuislimburg.nl
STIJGING KERKRAADSE
WERKGELEGENHEID
HOUDT AAN
ECONOMIE
Vestigingen en werkzame personen op bedrijfsterreinen, 2019
bedrijfsterrein vestigingen werkzame personen1
voltijd2 deeltijd2 totaal
Spekholzerheide 55 836 18 854
Rodaboulevard 112 1.349 371 1.720
Euregiopark 26 245 84 329
Willem Sophia 8 239 6 245
Dentgenbach 103 2.703 78 2.781
Julia/Haanrade – Worm 88 565 27 592
totaal 392 5.937 584 6.521
bron: Etil research group, Vestigingenregister Limburg (VRL)
1) incl. uitzendkrachten
2) - deeltijd : minder dan 12 uur per week werkzaam;
- voltijd : 12 uur of meer per week werkzaam.
v.l.n.r. Wiel Choinowski, Elmar Choinowski en Wim Eussen
KERKRADE
GOEIE ZAAK.